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Bis heute gilt trotz verschiedener Legenden Äthiopien als Ursprungsland des Arabica Kaffees. Den Überlieferungen nach wurde er schon im 9. Jahrhundert in der Region Kaffa von Mönchen als Genussmittel verwendet, denn sie konnten so während ihrer nächtlichen Gebete besser wach bleiben.
Heute arbeitet fast die Hälfte der Landesbevölkerung auf Kaffeefarmen, denn ein Großteil des äthiopischen Kaffees wird von vielen verschiedenen Kleinbauern angepflanzt. Oftmals sind die Kaffeegärten nicht größer als ein Hektar. Die äthiopische Kaffeeindustrie untersteht der Ethiopian Coffee Marketing Corporation (ECMC), die den Großteil des Exportmarktes kontrolliert.
Nur ein geringer Teil wird täglich auf Auktionen gehandelt und gelangt dann direkt nach Deutschland und andere Kaffee importierende Länder.
Benannt wurde der Kaffee nach seiner Anbauregion Sidamo im Südwesten Äthiopiens, wo der Kaffee in einer Höhe von 1.500m bis 2.200m gedeiht.
EAN: 4059446014115 (250g Packung)
EAN: 4059446014214 (500g Packung)
EAN: 4059446014313 (1 kg Packung)
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| Bestandteile: | 100% Arabica |
| Aufbereitung: | gewaschen-washed |
| Anbaugebiet: | Region Sidamo |
| Anbauhöhe: | 1.500m bis 2.200m |
| Geschmack: | mittlere Säure und Fülle, fruchtige Noten, sehr aromatisch |
| Zubereitung mit: | Siebträger, Vollautomat, Herdkanne |
| Röstung: | Dunkle Röstung |
| Menge: | 0.25 kg |
| EAN: | 4059446014115 |
| Artikelnummer: | EAS-250g |
sahnig, schokoladig, fruchtige Noten
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würzig, weich, mit Noten von Holunder und dunklen Beeren
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je 250g Espresso-Italiano, Espresso-Gourmet, Mexiko-Chicharras, Honduras-Marcala, Kolumbien-Medellin, Brasilien-Yellow Bourbon „Fazenda Mariano“, Peru-Grade 1, Äthiopien-Sidamo
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