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Immer wieder hört man den Satz: „Der beste Espresso kommt doch aus Italien, oder? Warum, dass weiß allerdings kaum jemand so genau. Wir wollen versuchen uns dem Geheimnis zu nähern, und schauen etwas genauer hin. Die Testergebnisse verschiedener Mischungen lassen sich auf zwei wesentliche Punkte reduzieren. In Italien scheint ein ganz bestimmtes Mischverhältnis (80% Robusta / 20% Arabica) sehr beliebt zu sein. Außerdem werden zu unserer Verwunderung nicht selten nur günstige bis sehr günstige Rohkaffequalitäten verarbeitet.
Unter Verwendung dieser „80/20-Regel“ vereinen wir trocken aufbereitete brasilianische Arabicabohnen mit unserem edlen Parchment aus Indien. Der „Espresso-Italiano“ kann zu Recht auch als starke Variante des „Espresso-Classic“ bezeichnet werden.
| Lieferzeit: | 3-4 Werktage |
| Bestandteile: | 20% Arabica, 80% Robusta |
| Aufbereitung: | gewaschen (washed) |
| Anbaugebiet: | Brasilien / Indien |
| Geschmack: | sehr kräftig, erdig, Noten von Zartbitterschokolade |
| Zubereitung mit: | Siebträger, Vollautomat, Herdkanne |
| Röstung: | Dunkle Röstung |
| Menge: | 20 kg |
| Artikelnummer: | EI-20kg |
schokoladig mit erdigem Charakter
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sahnig, schokoladig, fruchtige Noten
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je 250g Espresso-Italiano, Espresso-Gourmet, Mexiko-Chicharras, Honduras-Marcala, Kolumbien-Medellin, Brasilien-Yellow Bourbon „Fazenda Mariano“, Peru-Grade 1, Äthiopien-Sidamo
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